蒸し器

意味

蒸し器とは、食品を蒸気で加熱して調理するための道具です。火に直接触れず、蒸気の力で食品の水分と風味を保ちつつ加熱します。

用途

主に野菜や魚、肉、点心、餃子、団子などを蒸す用途に用いられます。家庭用の小型のものから、業務用の大型タイプまでさまざまです。

特徴

素材は竹、鉄、ステンレスなどがあり、段を重ねて複数の料理を同時に蒸すことができます。蓋の形状は蒸気を逃さず均一に回す工夫が施されており、さまざまなサイズの鍋に置いて使える点も特徴です。

言い換え検索ワード

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